Hoewel Jacobsen in de eerste plaats architect was, bewijst zijn nalatenschap dat hij meer erkenning krijgt voor zijn meubel- en andere ontwerpen dan voor zijn gebouwen. Productontwerp kwam tot stand door zijn aandacht voor detail en de noodzaak om elk aspect van zijn creaties te ontwerpen. Toen hij de opdracht kreeg om St. Catherine College te ontwerpen, ontwierp hij uiteindelijk de complete binnen- en buiteninrichting, de deurknoppen, stoelen, het servies, de lampen en zelfs de soorten vissen voor de vijver. Deze finishing touches waren op geen enkele manier ondergeschikt aan zijn gebouwen, want ze kregen al snel een eigen leven en zijn uitgegroeid tot nationaal en internationaal erfgoed. Jacobsen stond erom bekend jarenlang te hebben samengewerkt met meubelfabrikant Fritz Hansen, maar pas in 1951 brak hij door in de meubelgeschiedenis met de Ant chair, oorspronkelijk ontworpen voor de farmaceutische fabriek Novo, en in 1955 de Series 7 chair. Ook creëerde hij de alom succesvolle Egg chair en de Swan chair voor het SAS Royal Hotel in 1958. Andere ontwerpen zijn de Swan sofa, Series 3300 chairs, Tongue chair, Dot Stool Model 3170, Pot chair, Giraffe chair en meer.